奶酪牛角面包

具体步骤

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  第一步
  1.把牛奶、1个鸡蛋、鲜酵母、盐、白糖放入面包机桶中。
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  第二步
  2.筛入2种面粉。
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  第三步
  3.启动面包机揉面程序，大概和成团时加李子酒。
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  第四步
  4.揉面大约15分钟，面团可以拉出粗膜，放入切成小块已软化的黄油。
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  第五步
  5.使用发面团程序揉面20分钟，面团可以拉出透明的薄膜，发酵1小时至面团原体积4-5倍大。
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  第六步
  6.发酵好的面团分割成8等份，每份约重70克。滚圆后加盖松弛10分钟。
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  第七步
  7.把每个剂子搓成水滴形，再加盖松弛5分钟。
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  第八步
  8.取一个剂子，擀开，1/2片奶酪卷起来放在擀好的面片上。
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  第九步
  9.把面片卷起来，两端搓长搓尖。
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  第十步
  10.再把两端捏在一起。
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  第十一步
  11.做好的面包生坯放入烤盘中。
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  第十二步
  12.加盖饧发到面团原体积2倍大。
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  第十三步
  13.剩余的1个鸡蛋蛋清蛋黄分开，把蛋黄液刷在面包生坯表面，撒白芝麻。
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  第十四步
  14.把烤盘放入已预热的烤箱，180度上下火烤20-25分钟，至表面金黄出炉。