经典菜鱼香肉丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.先调好鱼香汁备用：蒜末和姜末适量放入碗中，加2勺醋，1勺水淀粉，1勺黄酒，1勺白糖，1/2勺酱油，胡椒粉2克，盐少许
• 
  第二步
  2.充分搅拌均匀即成鱼香汁
• 
  第三步
  3.里脊肉一块
• 
  第四步
  4.切成约6毫米粗细的丝
• 
  第五步
  5.用少量的黄酒和胡椒粉即少许水淀粉抓拌均匀，最后淋上一点油拌均匀，这样炒的时候不会粘连，也不易粘锅
• 
  第六步
  6.胡萝卜、黑木耳和青椒均切丝，姜蒜切末
• 
  第七步
  7.锅中放油炒香姜蒜末
• 
  第八步
  8.下入肉丝大火快速翻炒至肉丝变色
• 
  第九步
  9.放入青椒胡萝卜黑木耳丝
• 
  第十步
  10.快速翻炒均匀
• 
  第十一步
  11.倒入鱼香汁
• 
  第十二步
  12.翻炒大约半分钟即可出锅