家常的地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮切滚刀块，茄子和青椒也切滚刀块。
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  第二步
  2.锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油。土豆炸四分钟左右。
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  第三步
  3.茄子约炸两分钟捞出。
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  第四步
  4.青椒过油后立即捞出。
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  第五步
  5.锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜丝爆香。
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  第六步
  6.将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀。
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  第七步
  7.加适量清水（或高汤）大火煮一分钟。
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  第八步
  8.淋上水淀粉勾芡即可。
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  第九步
  9.成品。