美味的豆芽丸子汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.10 06:11

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主料

• 猪肉 ：500
• 黄豆芽 ：250

辅料

• 香油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆芽折去根和坏的部份，洗净控水
• 
  第二步
  2.猪肉剁成肉糜，加盐，姜末蒜末葱花，淀粉，鸡蛋，五香粉，酱油调匀
• 
  第三步
  3.分次加水往一个方向打搅上劲
• 
  第四步
  4.锅内加水，姜片烧开，用勺挖入肉丸，轻轻推动，直到成型后煮开
• 
  第五步
  5.放入豆芽，盐，胡椒粉，煮几分钟，放上葱花，洒上香油即可

烹饪技巧

• 肉糜需要分次加水往一个方向打搅上劲，打得越好肉丸越嫩

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