主料
- 草鱼 ：1条
香辣糖醋脆皮鱼块家常菜的一种，这道菜一般有的都是草鱼，鱼里面有丰富的钙，铁，锌等最多的就是蛋白质，有美容养颜，温中补虚的功效，这道菜这道菜鱼肉外酥里嫩，糖醋的味道与辣椒味道相互融合，鱼肉更加入味，吃起来酸甜可口，鲜香微辣，吃起来既开胃又可口，唇齿留香回味无穷！
1.因为草鱼肉质较鲜嫩，所以把鱼块放入油锅里炸制的过程里，千万不要去翻动。火候最好是中小火慢慢炸制，不要着急。等表面金黄鱼肉变得紧致了，就可以捞出来了。2.在炸好鱼块之后，可以利用锅内底油的余温煸炒辛香料。加入的清水只需一点点，不可过多。否则鱼肉就不酥脆了！
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草鱼
美食记
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