超简单版糖醋脆皮鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.28 08:24

• 1660人看过
• 11
• 收藏

主料

• 草鱼或鲤鱼 ：1条

辅料

• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 面粉 ：适量
• 清水 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1先处理鱼，将鱼两侧斜刀拉开，分别撒少许盐，并浇少许白酒腌制片刻。2制作浆糊，取一个大盆，放淀粉与面粉，比例2比1，加入少量水，用筷子搅拌成糊。3糖醋汁，取一个小碗，放葱末蒜末，少许酱油，适量醋，糖，加少许淀粉和水，调成糖醋汁，待用。
• 第二步
  2. 将鱼放入浆糊中挂糊，挂浆要均匀，炸出来的鱼才酥脆。
• 第三步
  3. 锅烧热，放油，以没过鱼身三分之二为标准，烧热至六成熟将鱼放入，定型并不断用炒勺将油淋在鱼身，炸至金黄色即可，火候中火即可，要有耐心，这个步骤比较耗时间。
• 第四步
  4. 锅留少许油，烧热将调好的糖醋汁倒入烧开，此时需要不断搅拌，起泡之后将糖醋汁淋在炸好的鱼上，撒上葱丝香菜即可，酸甜可口简单方便的糖醋鱼就上桌啦！

烹饪技巧

• 浆糊一定要粘稠才能挂在鱼身，便于烹炸

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美食记

共有501个成果

TA的其他成果

查看全部

香辣糖醋脆皮鱼块

915

已被2545人参考

香辣糖醋脆皮鱼块是一道很好的饭前零嘴，主要用到的食材是辣椒、糖、醋、草鱼，辣椒的辣味可以帮助人们增加热量抗寒，糖醋可以为整道菜肴增添别样的滋味，草鱼含有丰富的蛋……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 酸辣粉加盟
• 肉蟹煲加盟
• 米粉加盟
• 包子加盟
• 进口食品加盟
• 面条加盟
• 朱家兄弟串串加盟费
• 饮品加盟

全部其他的“香辣糖醋脆皮鱼块”做法

• 
  梅花糕点
• 
  风中的味蕾

超简单版糖醋脆皮鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……