自制黄瓜丝鸡蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1.两个鸡蛋加盐打散。
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  第二步
  2.黄瓜切细丝，如果黄瓜过老，籽和皮要去除。注：黄瓜一定要用刀切，不能刨丝，否则就全部变成水了。
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  第三步
  3.黄瓜丝放到鸡蛋碗里拌均。
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  第四步
  4.筛入面粉。
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  第五步
  5.加点小葱、胡椒粉和花椒油拌均成稀面糊。注：根据情况确定是否要加水，因为黄瓜会出水，放置一会再定。
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  第六步
  6.锅里倒油烧大热，将面糊一个个舀入锅中，中火煎，一面煎好，翻面煎另一面。两面煎黄即好。
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  第七步
  7.你也可煎成大饼状，更加方便。
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  第八步
  8.同样是煎黄两面。个人感觉小的更加焦香松软。