家常菜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，切成麻将大小的块，用开水焯，去除血水。
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  第二步
  2.捞出待用。
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  第三步
  3.炒锅内放少许油，七成热时倒入肉块煸炒，中火炒至出油后，把油倒出，继续煸炒。
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  第四步
  4.反复两三次，至肉焦黄略收缩。
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  第五步
  5.下入八角，生姜三片，烹入料酒少许，再加生抽老抽和适量冰糖，略炒。
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  第六步
  6.加入热水，没过肉块即可，加盖文火炖2小时。
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  第七步
  7.青红辣椒洗净，掰成块，待用。
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  第八步
  8.炖一个小时后的样子。
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  第九步
  9.两个小时后，加入切好的青红椒，再炖五分钟，收浓汤汁。
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  第十步
  10.出锅装盘。