自制蔓越莓酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将材料准备好
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  第二步
  2.将蛋白蛋黄分别放入容器中，保证蛋白的容器无油无水
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  第三步
  3.分次加入细砂糖将蛋白打发到湿性发泡
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  第四步
  4.将酸奶倒入一容器内
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  第五步
  5.分次将鸡蛋磕入酸奶中
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  第六步
  6.搅拌均匀
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  第七步
  7.直到三个鸡蛋都加入，搅拌成蛋黄液
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  第八步
  8.将面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄液中
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  第九步
  9.翻拌均匀成蛋黄糊
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  第十步
  10.先取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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  第十一步
  11.再将剩余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中
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  第十二步
  12.翻拌均匀即成蛋糕糊
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  第十三步
  13.将蛋糕糊倒入烤盘中，用力震出气泡
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  第十四步
  14.上面撒上蔓越莓干
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  第十五步
  15.取另一烤盘，里面注满清水
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  第十六步
  16.烤箱170度预热好，将盛水的烤盘放在烤箱最底下，盛有蛋糕糊的烤盘放在烤架上，烤50分钟
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  第十七步
  17.烤好后取出自然晾凉即可。