下饭的板栗烧鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

• 板栗 ：适量
• 鸡肉 ：适量

辅料

• 姜，葱，蒜，花椒，干辣椒 ：适量
• 三奈，八角，桂皮 ：适量
• 盐，味精，生抽，郫县豆瓣酱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材备用1（洗净的鸡肉）
• 
  第二步
  2.去皮焯过水的板栗
• 
  第三步
  3.所有调理切好备用（姜，蒜，红辣椒，八角，三奈，桂皮，还有花椒忘记拍了）
• 
  第四步
  4.板栗放在油锅里面炸一下拿起来备用（炸一下更香，口感更好，也可以不用炸）
• 
  第五步
  5.锅里留点油，先把鸡肉里面的水分控干
• 
  第六步
  6.重新起锅，少许油，先放花椒，待花椒变色后放姜，蒜，干辣椒，在放郫县豆瓣酱炒一下，炒出香味之后放鸡肉，板栗再炒一下放适量水，之后再放桂皮，八角，三奈
• 
  第七步
  7.水干之后放点生抽，味精，葱再炒一下就好了，口味重的可以放点盐，不过郫县豆瓣酱挺咸的，所以我没放盐

烹饪技巧

• 板栗焯一下水更容易剥皮

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