香甜的蓝莓果酱排包

具体步骤

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  第一步
  1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序（柏翠的一个和面程序是15分钟）。
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  第二步
  2.一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
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  第三步
  3.把面团团好，按发酵键进行发酵。
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  第四步
  4.发至原面团的2-2.5倍。
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  第五步
  5.取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。
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  第六步
  6.取一面团擀成椭圆形。
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  第七步
  7.从上端开始往下卷起。
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  第八步
  8.依次卷完放入烤盘（我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。
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  第九步
  9.放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次。
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  第十步
  10.发酵好后在表面刷上一层蛋液。
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  第十一步
  11.把蔓越莓果酱装入裱花袋，剪个小口。
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  第十二步
  12.在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。
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  第十三步
  13.烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。
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  第十四步
  14.成品。