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自制蓝莓果酱排包
自制蓝莓果酱排包

自制蓝莓果酱排包

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.08.05 07:21

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主料

  • 白糖 :45
  • 盐 :2
  • 酵母 :5
  • 高粉 :250
  • 水 :120
  • 色拉油12

辅料

  • 蓝莓果酱 :适量
  • 蛋液 :适量

具体步骤

  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解一
    第一步
    1.将所有主料放入面包机,启动甜面包程序
  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解二
    第二步
    2.揉至出膜
  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解三
    第三步
    3.整团,发酵至2倍大
  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解四
    第四步
    4.排气松弛后分割成50克左右一个,这个量大约可以分8分
  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解五
    第五步
    5.将面团搓成条排齐
  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解六
    第六步
    6.再次发酵,这个过程大约半个小时就可以了。将面团放入烤箱,底部垫哥热水盆帮助发酵
  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解七
    第七步
    7.蓝莓酱均匀地挤在发好的面团上,挤2排
  • 自制蓝莓果酱排包的做法图解八
    第八步
    8.入预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右

烹饪技巧

  • 烤箱温度请根据自己实际情况调整时间色拉油可以用黄油代替,量可以改成15克左右

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