家常菜凉拌菠菜粉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

• 菠菜 ：300
• 粉丝 ：150

辅料

• 香油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 香醋 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.菠菜洗净后，切段
• 
  第二步
  2.粉丝提前用热水泡软后，沥干水分备用
• 
  第三步
  3.取锅加水，烧沸．放入少许油和菠菜段稍煮一下
• 
  第四步
  4.捞出菠菜，过凉水控干水分
• 
  第五步
  5.大蒜拍成碎末
• 
  第六步
  6.将菠菜、粉丝放入一个大碗里，加入蒜末、香油、盐、白糖、醋拌匀即可
• 
  第七步
  7.最后撒上辣椒油即可

烹饪技巧

• 菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

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