自己做的皮塔饼

具体步骤

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  第一步
  1.将除橄榄油外所有的材料放入面包机和面20分钟
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  第二步
  2.停止后加入橄榄油再启动和面15分钟
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  第三步
  3.和面至可以形成比较薄而均匀的膜即可
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  第四步
  4.将面团放在铺了保鲜膜的烤盘中，盖好保鲜膜放入烤箱中发酵约1小时
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  第五步
  5.可以在放面团的托盘下面放一个盛有水的烤盘来保持湿度
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  第六步
  6. 发酵至约2倍大后取出
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  第七步
  7. 轻轻排气并分割成8个面团，每个大约60g左右的小面团
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  第八步
  8. 分别滚圆后，盖上保鲜膜，醒制约20分钟 【此时将烤箱预热230℃，注意要将烤盘也一起预热哦~~】
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  第九步
  9. 将面团擀成圆或椭圆的饼状，我是同时烤3个，所以必须将3个提前擀好备用，以方便用最快的速度放在热的烤盘上并快速放回到烤箱中。
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  第十步
  10.将热的烤盘取出，快速放上擀好的面团
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  第十一步
  11. 迅速放回烤箱中，烘烤，可以看到很快面饼就会开始膨胀了
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  第十二步
  12.大约5、6分钟，至皮塔饼完全鼓胀起来，表面开始变色即可出炉了； 同样的方法做完其余的。