妙不可言的咸蛋黄炒南瓜

具体步骤

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  第一步
  1.迷你小南瓜洗干净，切开，皮很薄，去掉里面的囊
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  第二步
  2.把南瓜切成薄片
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  第三步
  3.取4个咸蛋黄，我用得是真空包装的熟咸蛋黄，最好是生的完整的咸蛋黄
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  第四步
  4.在咸蛋黄里加一点料酒，放烤箱烤一会，如果是生的那种 也可以上笼蒸熟，然后把它尽量撵成咸蛋黄泥
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  第五步
  5.切好的南瓜片入锅内汆水
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  第六步
  6.捞出沥干水分
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  第七步
  7.起油锅
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  第八步
  8.先放入熟的咸蛋黄泥，不停翻炒直到出泡沫
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  第九步
  9.然后放入汆过水的南瓜片
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  第十步
  10.不停翻炒，直到南瓜片上均匀地裹上咸蛋黄
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  第十一步
  11.起锅前撒上葱花即可
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  第十二步
  12.出锅装盆