妙不可言的清蒸白鲳鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.11 12:27

• 2390人看过
• 426
• 收藏

主料

• 白鲳鱼 ：450

辅料

• 料酒 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 红椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将白鲳鱼清洗处理干净，两面各划上几刀，再加入少许盐和一勺料酒抓匀，腌上15分钟;
• 
  第二步
  2.在盘底铺些姜葱段;
• 
  第三步
  3.将鱼放入盘，再放些姜丝红椒丝，锅里水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟左右关火，关火后不要马上打开锅盖，焖上三~五分钟后再取出鱼;
• 
  第四步
  4.将鱼取出，捡去上面的姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再重新铺些葱丝红椒丝;
• 
  第五步
  5.锅里烧热油，将热油均匀洗在鱼身上即可。

烹饪技巧

• 腌鱼的时间不要超过15分钟;在盘底铺些姜葱段是为了让鱼和盘子之间留有空隙，使鱼更能均匀蒸熟;关火后不马上打开锅盖，是为了缩短蒸鱼时间，再利用锅内余温虚蒸，使鱼完全蒸熟，这样鱼的口感更鲜润，如果一直开着火蒸，鱼会太老。

426

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

农家记忆

共有426个成果

TA的其他成果

查看全部

清蒸白鲳鱼

16

已被2779人参考

清蒸白鲳鱼主要是由白鲳鱼和葱丝等原料制作而成，清蒸白鲳鱼吃起来肉质细嫩，咸香鲜美且色泽美观，其菜品具有不饱和脂肪酸，可以达到减肥瘦身，补脑健脾等功效，制作美味的……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“清蒸白鲳鱼”做法

• 
  大大的小麦
• 
  荷包蛋2
• 
  海棠煮食
• 
  不吃不爽

妙不可言的清蒸白鲳鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……