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家常菜清蒸白鲳鱼
家常菜清蒸白鲳鱼

家常菜清蒸白鲳鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.14 12:49

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主料

  • 大蒜2瓣
  • 白鲳鱼 :2只
  • 生姜 :1小块

辅料

  • 芝麻油适量
  • 生抽 :半汤勺
  • 油 :适量
  • 蒸鱼鼓油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜香沙拉汁 :2汤勺
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解一
    第一步
    1..材料:白鲳鱼2只 大蒜2瓣 生姜1小块调料:姜香沙拉汁2汤勺 生抽半汤勺 料适量 蒸鱼鼓油适量 芝麻油适量 .把鲳鱼内脏去除洗净。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解二
    第二步
    2..把辅料洗净切片。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解三
    第三步
    3..码入盘内。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解四
    第四步
    4..鲳鱼划出刀口方便入味。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解五
    第五步
    5..把鱼码入盘内。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解六
    第六步
    6..把剩下的大蒜鱼生姜也摆放上面。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解七
    第七步
    7..倒入姜香口味的沙拉汁。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解八
    第八步
    8..倒入生抽。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解九
    第九步
    9..倒入料
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解十
    第十步
    10..倒入蒸鱼鼓油。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解十一
    第十一步
    11..凉水上锅蒸6分钟左右就可以出锅了。
  • 家常菜清蒸白鲳鱼的做法图解十二
    第十二步
    12..倒入芝麻油提鲜。

烹饪技巧

  • 如果没有姜香口味的沙拉汁,就把生姜剁碎倒入适量的生抽白砂糖醋与味啉搅拌均匀(口味以自己标准来调)腌上半个小时左右。鲳鱼开刀口会比较容易入味,如果不喜欢芝麻油可以换做其它油代替,生姜与大蒜不可缺少都是去腥味的。我没有腌哦,这些料汁足够入味了。要是怕不够入味,起锅时倒出料汁重新淋入鲳鱼上面(一定要趁热淋入才会入味哦)吃的时候蘸点原汁我的小朋友吃的很欢。怕腥味比较重就把盘内的汤汁倒掉重新再淋一遍(一定要趁热哦才会入味)。

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