自制肉桂面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.把主料中除黄油外所有食材倒入面包机中
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  第二步
  2.一个和面程序结束后放入软化的黄油
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  第三步
  3.继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
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  第四步
  4.发酵至2倍大小。我这个是发了500克的面粉，所以发了满满一大桶。其余的200克面粉做了汉堡包
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  第五步
  5.桂圆干用红酒浸泡至软
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  第六步
  6.捞出适当的改刀，以方便卷裹
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  第七步
  7.肉桂粉和糖粉倒入碗中混合均匀
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  第八步
  8.发好的面团排气松弛10分钟左右
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  第九步
  9.改成大片，均匀的铺上肉桂糖粉
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  第十步
  10.再把桂圆肉均匀的铺上
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  第十一步
  11.卷起来
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  第十二步
  12.切段
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  第十三步
  13.切口朝上码放在烤盘里
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  第十四步
  14.保湿发酵至2倍大小
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  第十五步
  15.烤箱180度预热5分钟，入烤箱，下面第二层，烤20分钟左右
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  第十六步
  16.烤好的肉桂卷，我的大爱哦