主料

辅料

第一步

1.红糖用开水化开备用
第二步

2.准备平底锅，锅边刷一层油，锅底放入油纸备用
第三步

3.蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水干净的碗里
第四步

4.蛋黄加入0.5克盐，用筷子打成蛋液，加入红糖水搅拌匀，加入过筛面粉
第五步

5.搅拌至顺滑无颗粒的面糊，加入食用油搅拌成可流动性面糊放置一旁备用
第六步

6.接下来准备打发蛋清。蛋清加入0.5克盐，分两次加入白糖打发至硬性发泡
第七步

7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀（要慢慢的轻轻的翻拌哦）然后把剩下的蛋白分两次加入蛋黄糊里，每次加蛋白一定要翻拌均匀以后再加入剩下的蛋白哦（这样蛋糕糊才能完全融合哦）
第八步

8.平底锅提前预热，倒入蛋糕糊将表面抹平，盖上锅盖，电磁炉您就用2档火烤18分钟后关火，闷10分钟
第九步

9.蛋糕表面凝固，用牙签插进蛋糕里，取出牙签，如果牙签表面光滑，表示蛋糕已经烤好了，相反的，如果牙签表面粘着粘粘的蛋糊说明蛋糕还没熟哦。如图所示，蛋糕烙好了哦。
第十步

10.烤好的蛋糕倒扣在菜板上凉凉，揭去油纸，用刀切开，即可食用
第十一步

11.再来张正面照