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爽脆的青椒土豆丝
爽脆的青椒土豆丝

爽脆的青椒土豆丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 猪油少许
  • 花椒15粒
  • 辣椒干 :3个

具体步骤

  • 爽脆的青椒土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.取半个青椒去囊,洗净后切丝
  • 爽脆的青椒土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.将土豆丝切(擦)成丝,过两三次水,至水至清澈,沥水备用
  • 爽脆的青椒土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.起油锅,放少量油,下花椒辣椒干爆香
  • 第四步
    4.放入一小勺熬好的猪油,没有可以不放
  • 第五步
    5.下土豆丝大火翻炒几下断生
  • 爽脆的青椒土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.下青椒丝,继续翻炒至熟,加少许盐调味即可

烹饪技巧

  • 炒土豆丝,很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口,其实很简单,在土豆切成丝之后,在水里反复冲洗两遍,把淀粉冲走,水变得清澈,后期炒的时候,时间不能太久,这样炒出来的土豆丝,就会非常爽脆了。

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青椒土豆丝 青椒土豆丝
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青椒土豆丝这是一道由土豆切成的细丝状物和青椒作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的,闻起来有着非常浓厚醇香的土豆丝的味道,吃一口下去酸酸甜甜的而且土豆丝的嚼劲……

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