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香酥可口的宫廷桃酥
香酥可口的宫廷桃酥

香酥可口的宫廷桃酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.04 12:39

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主料

辅料

  • 鸡蛋10
  • 白砂糖40
  • 油 :适量
  • 植物油 :55
  • 泡打粉 :1/4
  • 小苏打 :1/8

具体步骤

  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解一
    第一步
    1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解二
    第二步
    2.搅打均匀。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解三
    第三步
    3.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解四
    第四步
    4.把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解五
    第五步
    5.取一小块面团,搓成小圆球。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解六
    第六步
    6.将小圆球压扁,放入烤盘。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解七
    第七步
    7.在表面刷一层鸡蛋液。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解八
    第八步
    8.全部刷好蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。烘焙:中层,180度,约15分钟。
  • 香酥可口的宫廷桃酥的做法图解九
    第九步
    9.成品。

烹饪技巧

  • 这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。如果是生的果仁,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放果仁。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。

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