下饭的葡萄干吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将清水210g，鸡蛋40g，盐5g，白糖48g，高筋面粉300g放进面包桶里；依次放入高筋面粉400g，奶粉12g，酵母4g；
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  第二步
  2.葡萄干称量后，用清水浸泡5分钟，去掉表面杂质；泡软的葡萄干口感也会比较好；
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  第三步
  3.将葡萄干放入东菱TM018魔法师面包机的自动撒料盒里；
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  第四步
  4.将面包桶放入面包机，正确安置；
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  第五步
  5.选择程序1（标准面包），重量选择700g，烧色选浅色，选择果料，都确定好了，点击“启动”即可；
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  第六步
  6.黄油称量40g备用；温度低的时候做面包，需要将黄油提前软化，这个季节则不需要；
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  第七步
  7.面包机启动后10分钟，投入黄油；我用的是后油法，如果不用后油法，黄油同面粉、水等配料一起放入面包桶即可；
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  第八步
  8.我们可以从面包机顶部可视窗口看到：和好的面团，已经进入发酵阶段；为了便于拍照，我把面包桶的盖子揭开了；如果是冬天，最好不要揭盖；
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  第九步
  9.发酵好的面团，进入烘烤阶段；
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  第十步
  10.烘烤程序还有10分钟时，在面包上刷上一层蜂蜜；
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  第十一步
  11.烘烤程序结束，面包机“叮”的一声，就可以戴上防烫手套，将面包桶取出来，倒扣稍凉，即可食用；
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  第十二步
  12.面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。