下饭的牛肉烧土豆

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切块并用清水浸泡；土豆和胡萝卜分别去皮切块。
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  第二步
  2.准备辅料。
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  第三步
  3.青椒切块。
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  第四步
  4.牛肉冷水下锅，焯水以去除血沫。
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  第五步
  5.锅内放油烧热，放入葱姜八角桂皮冰糖翻炒。
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  第六步
  6.放入焯过水的牛肉翻炒。
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  第七步
  7.放入料酒。
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  第八步
  8.放入老抽，翻炒均匀。
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  第九步
  9.放入清水没过牛肉，大火煮开转小火慢炖1小时。
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  第十步
  10.炖至牛肉软烂，放入土豆和胡萝卜，小火炖20分钟。
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  第十一步
  11.炖至土豆发软，汤汁尽少时，放入盐调味。
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  第十二步
  12.放入青椒块，翻炒收汁即可。
• 第十三步
  13.盛出。