牛肉烧土豆

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.25 05:20

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主料

• 牛肉 ：适量
• 土豆 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 蒜、姜、葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒、八角 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 备料
• 第二步
  2. 土豆、胡萝卜切滚刀块大小要均匀。
• 第三步
  3. 牛肉冷水下锅水开煮5分钟捞出。
• 第四步
  4. 锅内放油把调料下锅煸炒出香味。
• 第五步
  5. 下牛肉继续煸炒加入少许豆瓣酱炒出酱香加入料酒去膻味，后添开水要一次添够，加少许糖，老抽，香叶，桂皮调色小火炖烂，时间自己掌控，锅内要留汤因为还要下土豆和胡萝卜，所以要一次多添些水，土豆和胡萝卜熟后大火收汁，尝试咸淡可加盐，淋点香油出锅。
• 第六步
  6. 放香菜点缀最后成品。

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