下饭的尖椒干豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

• 干豆腐 ：250

辅料

• 老汤 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 胡萝卜 ：30
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 尖椒 ：50
• 姜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干豆腐2两张
• 
  第二步
  2.改刀，不要太细了。
• 
  第三步
  3.锅里烧开水，焯干豆腐，捞出控干。
• 
  第四步
  4.锅里底油，葱姜蒜炝锅
• 
  第五步
  5.下入干豆腐，加老汤（没有老汤的加清水。
• 
  第六步
  6.大火收汁，加胡萝卜和尖椒，胡椒粉，盐。
• 
  第七步
  7.水淀粉勾芡，加鸡精，关火。
• 
  第八步
  8.装盘

烹饪技巧

• 老汤：平时烀肉的汤冷冻一部分，冷藏一部分，炒菜下面条用起来方便。

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