自己做的麻汁凉面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.17 06:56

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主料

• 面条 ：400
• 香菜 ：10
• 黄瓜 ：80

辅料

• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 芝麻酱 ：20
• 陈醋 ：适量
• 辣椒油 ：10ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.面条，黄瓜，香菜，芝麻酱备好！ 最好是手擀面呢，懒啊，不爱做，买的现压的面条，也不错的说！
• 
  第二步
  2.黄瓜切比，香菜切茉，麻酱用白开水懈成糊状
• 
  第三步
  3.起锅，放水，水开后煮面条，面条沸腾后加入少许凉水，再次沸腾再加适量的凉水煮开，两次沸腾后面条就熟了。
• 
  第四步
  4.煮熟的面条，用自来水投凉，多清洗几次。
• 
  第五步
  5.最重要的一步来喽，将调好的麻汁，辣椒油，盐，酱油，白糖，陈醋一并倒入面条中搅拌均匀开吃喽！

烹饪技巧

• 面条不要煮的过烂，那样口感就不好了，煮面条的时候，可以加一点盐，那样的话，面条不粘。

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麻汁凉面

17

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麻汁凉面，主要食材是面条，加上青瓜等配料。凉拌面条主要的是酱汁，拌面都要看配料和酱汁，好的酱汁会给凉面大大加分。而且一般食欲不好的夏天，来碗凉面最好不过，凉面既……

包含食材

• 面条
• 黄瓜
• 香菜

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