自制榨菜鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的食材。
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  第二步
  2.肉馅加料酒，盐，五香粉，酱油搅匀。
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  第三步
  3.榨菜和小葱切碎。
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  第四步
  4.把榨菜和小葱拌在肉馅里炒一个方向搅拌上劲。
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  第五步
  5.开始做水油皮和酥油皮。 水油皮：用面粉200克加30克调和加3克盐 酥油皮：用面粉100克加50克调和油
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  第六步
  6.和成团醒20分钟。
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  第七步
  7.醒好后，油酥皮20克一个，水油皮25克一个，揉成小面团。
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  第八步
  8.取一个水油皮用手掌压扁，放入油酥。
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  第九步
  9.取一份压扁，然后擀成扁长状，圈起来。
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  第十步
  10.所有的的面团都卷好，盖上保鲜膜再醒10分钟。
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  第十一步
  11.取一份压扁，擀开，放入肉馅，像包包子一样包起来（手上都是油，没拍照）注意收口要收实，不要漏.
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  第十二步
  12.全包好后，刷上蛋黄液。烤箱预热200度，烤25-30分钟即可。