家常的红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

• 油 ：适量
• 鲫鱼 ：一条

辅料

• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 白糖适量 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制
• 
  第二步
  2.把葱姜蒜切末，把生抽 蚝油 白糖 等加适量水调成汁
• 
  第三步
  3.热锅到油，把鱼放锅里炸至两面金黄
• 
  第四步
  4.再将切好的葱姜蒜放锅里爆香，放入炸好的鱼，倒入调好的汁，再加点热水没过鱼身
• 
  第五步
  5.大火煮开，等到汤汁快收干时汁。然后放入香菜。起锅。

烹饪技巧

• 入锅炸的适合别乱翻，否则鱼肉会烂，容易不成型

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