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下酒的五香毛豆
下酒的五香毛豆

下酒的五香毛豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 桂皮 :1块
  • 大蒜5个
  • 干红椒 :2个
  • 草果 :1个
  • 油 :适量
  • 八角2个
  • 花椒1小撮

具体步骤

  • 下酒的五香毛豆的做法图解一
    第一步
    1.将八角、桂皮、花椒、草果提前用开水泡出味
  • 下酒的五香毛豆的做法图解二
    第二步
    2.将毛豆搓洗干净
  • 下酒的五香毛豆的做法图解三
    第三步
    3.剪去头尾,更容易入味
  • 下酒的五香毛豆的做法图解四
    第四步
    4.将毛豆、泡好的香料水、大蒜一起倒入高压锅内,加入3小勺食盐、1大勺食油、1大勺生抽,大火压10分钟,别开锅再焖20分钟
  • 下酒的五香毛豆的做法图解五
    第五步
    5.大人小孩都喜欢吃,还可以用这些料来煮藕片,也好吃

烹饪技巧

  • 1、毛豆剪去头尾,更容易入味;2、香料提前用水浸泡,毛豆更容易吸收其香味;3、香料水不够的话要加清水没过毛豆;4、毛豆用高压锅煮只需10分钟,别开锅再焖20分钟,更入味。

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