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秀色可餐的红烧鲤鱼
秀色可餐的红烧鲤鱼

秀色可餐的红烧鲤鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 03:12

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主料

  • 姜片 :3片
  • 葱段 :3段
  • 鲤鱼750

辅料

  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 少许
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 秀色可餐的红烧鲤鱼的做法图解一
    第一步
    1.750克的鲤鱼一条清洗干净
  • 秀色可餐的红烧鲤鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼头鱼身连接处切一刀,拉出那条白筋,一手慢慢拉,一手用刀背轻轻敲击刀背,很容易就拉出了,同样拉出另一边的那条,这是鱼的腥线
  • 秀色可餐的红烧鲤鱼的做法图解三
    第三步
    3.直切再斜切给鱼打花刀
  • 秀色可餐的红烧鲤鱼的做法图解四
    第四步
    4.平底锅放油把鲤鱼煎到两面金黄。
  • 秀色可餐的红烧鲤鱼的做法图解五
    第五步
    5.炒锅放一点底油,放入葱段姜片爆香
  • 秀色可餐的红烧鲤鱼的做法图解六
    第六步
    6.放入煎好的鱼,加老抽,少许醋,白糖,适量开水,大火烧开后换中火炖
  • 秀色可餐的红烧鲤鱼的做法图解七
    第七步
    7.炖半小时后,大火略收汁,就可以出锅了

烹饪技巧

  • 1、一定要去掉腥线,这是去腥的关键2、醋一点点就可以

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