下饭的蒜苗炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.07 10:41

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主料

• 蒜苗 ：400
• 鸡蛋 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜苗洗净控干，切寸段备用。
• 
  第二步
  2.鸡蛋加一匙清水，盐，胡椒粉，打散，加水的鸡蛋炒的时候特嫩。
• 
  第三步
  3.将鸡蛋炒八分熟，盛出备用。
• 
  第四步
  4.鸡蛋很嫩
• 
  第五步
  5.锅里少许油，下入蒜苗，加盐，生抽，胡椒粉，快速炒，大火
• 
  第六步
  6.手端起大勺，离开火加鸡蛋，快速翻勺即成。
• 第七步
  7.装盘。

烹饪技巧

• 这是一道快手菜，重点是火候的掌握，鸡蛋要提前调味。

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