自制红薯酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.红薯洗干净，去皮切片蒸熟。
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  第二步
  2.放碗中，用勺子趁热捣成红薯泥，分成大小均等的14份。
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  第三步
  3.主料中除了馅料，全部放入盆中，和成均匀的水油皮面团。
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  第四步
  4.放入袋子松池半小时。
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  第五步
  5.辅料中全部材料和成油酥，松弛半小时。
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  第六步
  6.油皮和油酥分成大小相等的七份。
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  第七步
  7.取一个油皮擀成圆形，包入油酥，收口向下，全部包完松弛10分钟。
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  第八步
  8.取一个面团，擀成长条形，然后卷起来。
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  第九步
  9.全部卷完后，盖好松弛10分钟。
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  第十步
  10.取一个面卷，再次擀成长条形，卷起，收口向下，全部卷完，松弛10分钟。
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  第十一步
  11.面卷从中间切开，切口向下，擀成圆形，包入馅料，收口向下。
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  第十二步
  12.依次包完全部面卷，稍微整理下，轻轻向下压扁，可以做出14个酥饼。
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱，200度，半小时即可。