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韭菜肉水饺
韭菜肉水饺

韭菜肉水饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.15 02:43

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 豆油适量
  • 葱花 :适量
  • 十三香 :适量
  • 普通面粉 :适量

具体步骤

  • 韭菜肉水饺的做法图解一
    第一步
    1.面粉加水揉成面团盖湿布放一边醒发,在准备肉馅
  • 韭菜肉水饺的做法图解二
    第二步
    2.五花肉与葱姜一起剁成肉馅
  • 韭菜肉水饺的做法图解三
    第三步
    3.豆油加热之后放凉,与肉馅一起放入盆中,倒入酱油、盐、十三香搅拌均匀腌制一会
  • 韭菜肉水饺的做法图解四
    第四步
    4.韭菜洗干净之后控干水分,分几批切得小小的
  • 韭菜肉水饺的做法图解五
    第五步
    5.韭菜与肉馅放在一起搅拌均匀,腌制肉馅的时候已经放好了调料,这里就不用再放了
  • 韭菜肉水饺的做法图解六
    第六步
    6.取一块面团揉搓排气之后搓成圆柱状分成若干剂子,然后分别擀成圆皮
  • 韭菜肉水饺的做法图解七
    第七步
    7.肉馅放入圆皮中间
  • 韭菜肉水饺的做法图解八
    第八步
    8.中间对折之后放入两手虎口中间,两手的拇指与食指同时捏边缘,就可以包成快速水饺
  • 韭菜肉水饺的做法图解九
    第九步
    9.大锅烧开水之后再下入水饺,再次煮开之后添一遍凉水,三开之后即可出锅

烹饪技巧

  • 韭菜如盐后容易出水,所以切之前要控干水分,面团肉馅都准备好了,开始包的时候再将韭菜与肉馅混合搅拌均匀

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韭菜肉水饺 韭菜肉水饺
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