自制柠檬小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.备料白糖，鸡蛋，柠檬，面粉。
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  第二步
  2.将鸡蛋分出蛋白及蛋黄。
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  第三步
  3.蛋白先打粗泡，再分次加糖。
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  第四步
  4.打至硬性发泡后备用。
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  第五步
  5.提早一铛，分次加入蛋黄。
• 第六步
  6.将柠檬用细盐搓洗好，再用研磨刨刨出柠檬皮末。
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  第七步
  7.再加入蛋黄，柠檬汁少许及柠檬末，继续快速打至融合。
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  第八步
  8.分次过筛入面粉。
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  第九步
  9.拌至无干粉状后，再入模具中，模具中先放上纸托。
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  第十步
  10.入预热好的烤箱上火160，下火150烤箱20分钟即可。
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  第十一步
  11.也可按个人喜好在烤制前加入芝麻点缀提香。