香浓鱼香杏鲍菇

具体步骤

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  第一步
  1.将杏鲍菇洗净，沥水后切成丝，
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  第二步
  2.用热水烫一下，再过凉水，然后攥干水份，
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  第三步
  3.泡发后的黑木耳，切成丝，
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  第四步
  4.胡萝卜去皮，切成细丝，
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  第五步
  5.调一碗芡汁：白糖、酱油、盐和淀粉各1小勺，醋2小勺，水5小勺，
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  第六步
  6.锅中倒油，中火加热，下胡萝卜炒至五成熟，盛出备用，
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  第七步
  7.锅中倒油，下郫县豆瓣酱和葱姜蒜末炒香，
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  第八步
  8.下杏鲍菇丝翻炒，
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  第九步
  9.下黑木耳丝翻炒，
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  第十步
  10.下胡萝卜丝炒至断生，
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  第十一步
  11.加入碗汁，
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  第十二步
  12.大火将汤汁收浓即可。