家常菜油焖竹笋

具体步骤

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  第一步
  1.竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；
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  第二步
  2.煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
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  第三步
  3.焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；
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  第四步
  4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；
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  第五步
  5.热锅冷油，放入笋子煸香；
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  第六步
  6.调入适量蚝油，继续翻炒；
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  第七步
  7.调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
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  第八步
  8.调入适量白糖，继续翻炒；
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  第九步
  9.食材都熟了之后，调入适量香油；
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  第十步
  10.调入少许鸡精；
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  第十一步
  11.翻炒均匀，关火，起锅。