家常啤酒鸭

具体步骤

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  第一步
  1.鸭300g（1/4只）切块，青椒、红椒各一只，切块片，土豆去皮切滚到快，胡萝卜切片，葱切段，姜切片，蒜去皮
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  第二步
  2.热锅冷油小火，将鸭肉皮向下，略煎出油
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  第三步
  3.爆想姜片，葱段，蒜粒
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  第四步
  4.沿锅边淋1大勺料酒
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  第五步
  5.淋1小勺老抽
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  第六步
  6.加1大勺糖
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  第七步
  7.加入啤酒（250-300ml）略漫过食材
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  第八步
  8.加入土豆、胡萝卜，煮滚后撇去浮沫，转小火30分钟
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  第九步
  9.拣出葱和姜，沿锅边淋1大勺生抽，大火收汁
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  第十步
  10.加1/4小勺盐
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  第十一步
  11.加1/2小勺鸡精
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  第十二步
  12.汁快收完钱加青红椒，兜炒均匀即可