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家常山药木耳排骨汤
家常山药木耳排骨汤

家常山药木耳排骨汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料;
  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解二
    第二步
    2. 排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;
  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解三
    第三步
    3. 排骨冷水下锅, 加盖煮开;
  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解四
    第四步
    4. 待完全煮开后撇去里面浮沫, 让汤清澈;
  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解五
    第五步
    5.加入山药和黑木耳;
  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解六
    第六步
    6. 加盖炖煮上三十分钟;
  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解七
    第七步
    7. 再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。
  • 家常山药木耳排骨汤的做法图解八
    第八步
    8.盛入小锅中。

烹饪技巧

  • 1排骨提前将血水泡出,这样就能减少血沫,煮汤时不用换水,保持汤的鲜美味,注意中途换两、三次水;如果没有时间,就直接将排骨焯水;2.排骨煮开后要再一次的打出血沫泡,让汤完全清澈后再下入配料;3.汤炖到九成熟时,加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。

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