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自制哈密瓜果酱
自制哈密瓜果酱

自制哈密瓜果酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.07 08:35

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主料

辅料

  • 白糖 :30
  • 柠檬汁 :3
  • 麦芽糖 :50

具体步骤

  • 自制哈密瓜果酱的做法图解一
    第一步
    1.哈密瓜去皮,切块;
  • 自制哈密瓜果酱的做法图解二
    第二步
    2.放入料理机中打碎;
  • 自制哈密瓜果酱的做法图解三
    第三步
    3.打好的哈密瓜倒入锅里,加热,滴入柠檬汁,加白糖;
  • 自制哈密瓜果酱的做法图解四
    第四步
    4.沸腾后表面会有浮沫,撇去,小火慢熬;
  • 自制哈密瓜果酱的做法图解五
    第五步
    5.熬到略带粘稠状,加入麦芽糖,继续熬,至浓稠状,晾凉后装入玻璃瓶里,冰箱冷藏。

烹饪技巧

  • 1、熬制的过程中,需要不时的将其搅拌,以免糊锅;2、白糖的量可以根据哈密瓜的甜度而定,我选的哈密瓜较甜,白糖量相对少些;3、如果有新鲜柠檬最好用新鲜柠檬挤汁,没有也可以用现成的柠檬汁代替;4、麦芽糖是可以增加最终果酱的粘稠度,麦芽糖不太好买到,没有的话用QQ糖替代,大约5到8颗即可。

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