家常菜茄子烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。
• 
  第二步
  2.锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。
• 
  第三步
  3.炸至金黄捞出控油备用。
• 
  第四步
  4.锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。
• 
  第五步
  5.肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。
• 
  第六步
  6.接着加入开水烧制肉块软烂。
• 
  第七步
  7.另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。
• 
  第八步
  8.把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。
• 
  第九步
  9.这时调入少许的蚝油与红烧酱油。
• 
  第十步
  10.大火炒匀，即可出锅。