下饭的茄子烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.09 04:31

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主料

• 茄子 ：200
• 猪肉 ：150

辅料

• 青椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 辣皮子 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉、葱姜辣皮子切好
• 
  第二步
  2.茄子去皮切滚刀块
• 
  第三步
  3.锅内倒少量油放入肥肉
• 
  第四步
  4.肥肉炒干后放入瘦肉翻炒，撒少许盐、花椒粉，加入姜丝
• 
  第五步
  5.倒入辣皮子、葱、茄子翻炒
• 
  第六步
  6.加入酱油、适量盐，兑入少许水
• 
  第七步
  7.大火收汁放入青椒、蒜碎提香，放入适量鸡精即可出锅

烹饪技巧

• 最后放青椒蒜碎提味的效果非常好，不可省略。

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