清蒸福寿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.09 06:22

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主料

• 福寿鱼 ：1条

辅料

• 普宁豆酱 ：适量
• 青椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：3瓣
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗净，两面划斜刀。
• 
  第二步
  2.姜切片、青椒去籽切丝、蒜切粒。
• 
  第三步
  3.鱼肚塞入姜片，表面放上蒜粒、青椒丝、普宁豆酱（适量）、生抽（适量）。
• 
  第四步
  4.放入装有清水、铁架的蒸锅里，盖盖，大火蒸至鱼翻白眼。（10分钟左右）
• 
  第五步
  5.开盖，降温，取出。

烹饪技巧

• 1.鱼肚黑色部分要刮洗干净。2.青椒可换成红辣椒增添菜色。3.这道菜不放青椒和普宁豆酱也美味。4.鱼快熟时，可撒上葱段蒸。

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