原味蛋挞

具体步骤

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  第一步
  1.鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化，同时准备好鸡蛋。
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  第二步
  2.鸡蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌匀后，再倒入下一次。
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  第三步
  3.牛奶与蛋液已经充分混合至蛋挞液了。
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  第四步
  4.将蛋液进行第一次过筛，筛出多余蛋泡。
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  第五步
  5.第二次过筛，此时蛋液变得纯滑了。
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  第六步
  6.看：这些已经过滤出来的气泡和杂质。
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  第七步
  7.过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟。
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  第八步
  8.将蛋挞皮放入烤盘中，再倒入蛋液8~9分满。
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  第九步
  9.送入预热好的烤箱下层（共5层）：220度快热档20分钟。