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家常菜酸豆角炒肉
家常菜酸豆角炒肉

家常菜酸豆角炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.12 10:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解一
    第一步
    1.原材:熟肉切片备用。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解二
    第二步
    2.原材:自己做得泡菜酸豇豆角、大葱、自己家花盆种的红尖椒。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解三
    第三步
    3.大葱改刀切葱花,红尖椒切小断。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解四
    第四步
    4.酸豇豆角改刀切寸断。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解六
    第六步
    6.油热先加入熟肉煸炒几下。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解七
    第七步
    7.再加入葱花煸香。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解八
    第八步
    8.倒入酸豇豆角翻炒均匀,加入少许海天生抽翻炒三分钟。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解九
    第九步
    9.出锅前放入红尖椒翻炒均匀,放红尖椒主要是为菜肴点缀一下(因老母亲怕辣,吃不了太辣的菜)。
  • 家常菜酸豆角炒肉的做法图解十
    第十步
    10.酸豆角炒肉就出锅了。

烹饪技巧

  • 腌泡菜的技巧:那就是菜要选鲜嫩的,清洗干净,好天气时曝晒一天再腌制(不能沾有生水)。腌制时可自行根据每次所腌菜量再添加泡菜盐和冰糖,封口时点入少许白酒盖上盖子,沿坛子沿加满凉水密封,1至3天就可食用了。

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