紫薯冰皮月饼是一种很有创意的月饼。它的创意之处在于它用了紫薯做馅，而且是冰皮月饼。冰皮月饼和传统月饼有很多不同点，其中颜色和口感是最大的不同。冰皮月饼是透明的颜色，他看上去只会显现出里面馅料的颜色，没有传统月饼金黄色的外表。而且冰皮月饼的口感要比传统月饼更好，吃起来还有凉爽的感觉。更重要的是冰皮月饼的胆固醇含量都比传统月饼要低，学起来更加的健康。紫薯冰皮月饼则是有紫薯馅，吃起来有紫薯的清甜味。
粘米粉并不粘，制作的时候一定撒上熟糯米粉防粘。
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