自制纸杯海绵蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.02 08:36

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主料

• 白糖 ：100
• 低筋面粉 ：120
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 黄油 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料
• 
  第二步
  2.将4只鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器以低速打起粗泡。倒入100克细砂糖，以高速打发
• 
  第三步
  3.拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可
• 
  第四步
  4.全蛋感觉就是慢，继续打发
• 
  第五步
  5.将黄油微波或隔水加热至溶化，然后加入到步骤5中，继续搅打均匀
• 
  第六步
  6.分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。，然后做好的蛋液倒入纸杯中
• 
  第七步
  7.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟即可

烹饪技巧

• 蛋液必需打发至比较浓稠干硬的程度，否则影响成品的品质。

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