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美味的猪油汤团
美味的猪油汤团

美味的猪油汤团

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.21 01:26

美味的猪油汤团是浙江宁波的一道小吃,其做法简单,营养丰富,口感软糯,香甜、可口深受大众喜爱,主要由黑芝麻、糯米粉以及猪板油制作而成,薄薄的皮子里包裹上满口余香的猪油芝麻馅料。令人垂涎欲滴,回味无穷。为你带来味蕾上的极致体验。

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主料

  • 黑芝麻 :70
  • 糯米粉 :150

辅料

  • 白糖 :20
  • 开水 :80
  • 油 :适量
  • 猪板油 :30

具体步骤

  • 美味的猪油汤团的做法图解一
    第一步
    1.准备黑芝麻
  • 美味的猪油汤团的做法图解二
    第二步
    2.猪板油洗净后用料浸泡半小时后捞起剁成细末
  • 美味的猪油汤团的做法图解三
    第三步
    3.芝麻入锅用文火炒香后盛出待凉
  • 美味的猪油汤团的做法图解四
    第四步
    4.凉透后用料理机磨成芝麻粉,加入20克白糖搓匀
  • 美味的猪油汤团的做法图解五
    第五步
    5.再把猪板油加入拌匀
  • 美味的猪油汤团的做法图解六
    第六步
    6.调好的湿度能容易的把馅料成团,如果不够再加入适量橄榄油。
  • 美味的猪油汤团的做法图解七
    第七步
    7.准备糯米粉
  • 美味的猪油汤团的做法图解八
    第八步
    8.用80克沸水和糯米粉拌合揉匀成团
  • 美味的猪油汤团的做法图解九
    第九步
    9.分成每一个14克胚子
  • 美味的猪油汤团的做法图解十
    第十步
    10.捏成盅形
  • 美味的猪油汤团的做法图解十一
    第十一步
    11.加入馅料虎口收口搓圆至全部做好
  • 美味的猪油汤团的做法图解十二
    第十二步
    12.锅内水开后加入汤圆用铲子轻轻晃动一下以免粘底
  • 美味的猪油汤团的做法图解十三
    第十三步
    13.盖上大火煮开后转中火煮至浮起微变大后捞起
  • 美味的猪油汤团的做法图解十四
    第十四步
    14.受热的猪板油和白糖已经全部融合进芝麻馅料里,好棒的

烹饪技巧

  • 1,猪板油先用料酒浸泡一下能去掉腥味,剁到细细的最好。2.用沸水揉粉团很有粘性,这样很容易包汤圆。

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