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自制醋泡花生
自制醋泡花生

自制醋泡花生

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.01 05:51

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主料

辅料

  • 陈醋 :840ml

具体步骤

  • 自制醋泡花生的做法图解一
    第一步
    1.花生去壳,洗净沥干水
  • 自制醋泡花生的做法图解二
    第二步
    2.锅热倒入花生炒香(不放油的)
  • 自制醋泡花生的做法图解三
    第三步
    3.都炒香后倒入大平盘晾凉
  • 自制醋泡花生的做法图解四
    第四步
    4.取一洗净的沥干水分的广口玻璃瓶和两瓶陈醋
  • 自制醋泡花生的做法图解五
    第五步
    5.小心地将花生倒入玻璃瓶中,再倒入陈醋(两瓶陈醋的量刚好合适),最后盖上瓶盖密封好。每天抱起瓶子用力晃动一下,让花生能充分地吸收陈醋。
  • 自制醋泡花生的做法图解六
    第六步
    6.一周后,即可食用了,当然也可以泡得时间更久些。
  • 自制醋泡花生的做法图解七
    第七步
    7.每次每人吃10至15粒即可。

烹饪技巧

  • 尽管醋泡食品有诸多好处,但食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。而且有些个体不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。

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