DIY白切鸡

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡去掉内脏，洗干净
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  第二步
  2.把鸡放到锅里的开水里翻转烫一下，然后背朝上放水里浸，盖上盖子，水开后，关火
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  第三步
  3.十分钟后把鸡翻身，背朝下，盖上盖子，开火把水烧开后关火
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  第四步
  4.把鸡浸十分钟后夹起来沥一下水，再放到水里，打开火，水开后关火，继续浸。反复三四次后，用牙签插一下鸡腿没血水流出来，鸡就熟了
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  第五步
  5.把鸡捞起来放到干净的盆子里
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  第六步
  6.用冰冻的开水淋在鸡身上迅速降温
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  第七步
  7.把鸡斩好摆盘
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  第八步
  8.锅里放油，放盐和姜蓉稍煮一下做点料