自制老北京炸酱面

具体步骤

• 第一步
  1.把面提前和好醒着。
• 第二步
  2.五花肉切小丁用料酒、花椒面、盐等腌制备用。
• 第三步
  3.干黄酱和甜面酱混合放一起，兑水搅匀备用。
• 第四步
  4.把喜欢的蔬菜切丝备用。
• 第五步
  5.葱姜蒜切片切段备用。
• 第六步
  6.炒锅放油，放生姜、五花肉、葱蒜爆香。
• 第七步
  7.放备用混合好的甜面酱和黄酱，可适度一次性兑水，小火炖。
• 第八步
  8.炸酱盛碗。
• 第九步
  9.面团擀开，手切面。
• 第十步
  10.水宽点儿把面条煮出来，盛碗。
• 第十一步
  11.搭配黄瓜丝、葱丝、心里美等喜欢的蔬菜。